購入先は 土のめぐみ です。
見た目はミニトマトより一回り大きくてひょうたん型のとまとです。
サンマツァーノを小さくしたようなイメージです。
さっそく生で試食してみました。爽やかな酸味が口の中に残ります。甘味は少ないです。
加熱することで美味しさが増すトマトということなので、さっそく調理してみました。
簡単にオリーブオイルで炒めてシンプルに調理しました。
納得です。調理することで美味しさが２倍に３倍にもなるトマトです。
生に近い部分はさっぱりとした酸味が残り、熱が通って果汁がオイルとからんだ部分は
とても甘味が増しています。口の中でこの酸味と甘味が絡み合ってとても深みのある味
わいになっています。
シシリアンルージュ ]]>
